(TAP) - Để thưởng thức trọn vẹn hương vị Tết Nguyên đán, nền tảng du lịch Booking.com vừa giới thiệu cẩm nang ẩm thực quy tụ những món ý nghĩa may mắn trong dịp Tết, từ đó gợi ý hành trình du xuân kết hợp trải nghiệm ẩm thực đặc trưng của từng địa phương.
Bánh chưng xuất hiện trong mâm cỗ đầu năm như biểu tượng của sự đủ đầy và lòng hướng về tổ tiên, với hình vuông gắn liền quan niệm truyền thống “Trời tròn, Đất vuông”. Nguồn: Pucktpr (Pinterest)
Booking.com là nền tảng đặt dịch vụ du lịch trực tuyến giúp người dùng tìm và đặt chỗ ở, vé máy bay cùng nhiều tiện ích khác, đồng thời công bố cẩm nang ẩm thực dựa trên dữ liệu khảo sát và xu hướng của hàng triệu du khách toàn cầu. Từ cẩm nang này, mỗi điểm đến gắn với một món ăn được xem là biểu tượng may mắn trong văn hóa ngày Tết, thể hiện mong ước về tài lộc, sum vầy và bình an, qua đó phản ánh phong tục gia đình và các giá trị văn hóa được gìn giữ qua nhiều thế hệ.
Tọa lạc bên dòng Hương thơ mộng, Huế lưu giữ trọn vẹn không khí Tết gắn với nghi lễ cung đình và truyền thống gia đình. Ở mâm cỗ đầu năm, bánh chưng làm từ gạo nếp, đậu xanh và thịt heo tượng trưng về sự sung túc và lòng tri ân tổ tiên. Hình vuông của bánh đại diện cho đất, song hành với quan niệm “Trời tròn, Đất vuông” trong văn hóa Việt. Quá trình gói và nấu bánh thường quy tụ nhiều thế hệ quây quần bên nồi bánh suốt đêm. Dịp Tết, du khách có thể hòa mình vào hoạt động đi chùa, dạo chợ hoa và khám phá Kinh thành Huế, quần thể di sản được UNESCO công nhận, cùng hệ thống chùa chiền và lăng tẩm dọc sông Hương.
Mâm cơm Tết truyền thống luôn có món cá (yu) - biểu tượng của sự sung túc và tài lộc, gửi gắm ước mong một năm mới đủ đầy. Nguồn: bvhttdl.gov.vn
Nằm giữa những dãy núi đá vôi của tỉnh Quảng Tây, Dương Sóc nổi bật nhờ cảnh quan thiên nhiên và nét văn hóa cổ trấn. Trong mâm cơm Tết nơi đây, món cá giữ vị trí trung tâm bởi phát âm gần với chữ “dư”, biểu trưng về tài lộc và sung túc. Cá thường bày nguyên con để thể hiện sự trọn vẹn, và theo phong tục, một phần cá sẽ giữ lại như cách lưu giữ may mắn cho năm mới. Du khách có thể thưởng thức cá hấp tại các nhà hàng ven sông, tham gia lớp học nấu ăn hoặc hòa mình vào không khí lễ hội rực rỡ đèn lồng, múa lân. Những chuyến đi bè tre ngắm núi đá vôi và tản bộ trên đường quê yên bình giúp cảm nhận rõ nhịp sống địa phương.
Món tteokguk - canh bánh gạo truyền thống – tượng trưng cho lời chúc trường thọ và khởi đầu tốt đẹp trong năm mới. Nguồn: Lee Eunice (Pinterest)
Jeonju được xem là "thủ đô ẩm thực" của Hàn Quốc, khoác lên mình diện mạo rộn ràng mỗi dịp năm mới. Món tteokguk - canh bánh gạo truyền thống tượng trưng cho trường thọ và khởi đầu tốt đẹp. Những lát bánh gạo hình bầu dục gợi liên tưởng đến đồng tiền cổ, gửi gắm ước vọng thịnh vượng. Tại đây, tteokguk thường nấu từ nước ninh bò trong, dùng kèm trứng thái sợi, rong biển và thịt bò theo công thức gia truyền. Du khách có thể dạo quanh Làng Hanok Jeonju, nơi bảo tồn hàng trăm ngôi nhà gỗ truyền thống, đồng thời khám phá các hẻm ẩm thực, cửa hàng thủ công và đền đài cổ kính.
Yu sheng - gỏi cá sống rực rỡ sắc màu trong nghi thức lo hei – gửi gắm lời chúc may mắn, tài lộc và thành công, khi mỗi nguyên liệu tượng trưng cho một điều ước đầu năm. Nguồn: Nicho Nugraha Andrias (Pinterest)
Tại Ipoh, Tết Nguyên đán thể hiện sự giao thoa giữa văn hóa gốc Hoa và ẩm thực địa phương. Món yu sheng - gỏi cá sống nhiều màu sắc nghi thức lo hei - được xem là biểu tượng cho may mắn, tài lộc và thành công, khi mỗi nguyên liệu gửi gắm một lời chúc đầu năm. Các nhà hàng tại Ipoh thường biến tấu yu sheng bằng nguyên liệu tươi địa phương. Du khách có thể tham gia tiệc lo hei, ghé Ipoh Night Market hoặc Gunung Rapat Night Market để khám phá ẩm thực đường phố. Thành phố còn hấp dẫn với khu Old Town, chùa hang Perak Tong và chuyến đi trong ngày tới Cao nguyên Cameron.
Bánh chẻo (jiǎozi) với hình dáng như thỏi vàng cổ được xem là biểu tượng tài lộc, gửi gắm ước vọng thịnh vượng và sung túc cho năm mới. Nguồn: bvhttdl.gov.vn
Tại Đài Bắc, Tết Nguyên đán mang đậm sự hòa quyện giữa không khí ẩm thực đường phố sôi động và những bữa tiệc đoàn viên ấm cúng. Trong các món ăn truyền thống, bánh chẻo (jiǎozi) là biểu tượng tài lộc nhờ hình dáng giống thỏi vàng cổ, mang ý nghĩa cầu chúc thịnh vượng và sung túc cho năm mới. Bên cạnh đó, món mì chân giò (zhu jiao mian xian) gồm giò heo hầm và sợi mì trường thọ cũng phổ biến trong nhiều gia đình ưa chuộng trong dịp Tết. Giò heo tượng trưng về việc giữ lấy vận may, còn sợi mì dài thể hiện mong ước sức khỏe bền lâu. Du khách đến thành phố vào thời điểm này có thể hòa mình vào không khí lễ hội tại Phố cổ Địch Hóa - khu phố di sản trở thành chợ Tết nhộn nhịp với đặc sản khô, bánh kẹo truyền thống và những hương vị ẩm thực lâu đời.
Huong Duong